อาหารเช้าง่าย ๆ ทำเองได้ เมนูออกแนวเผ็ดร้อน และเป็นข้าวห่อไปกินที่ทำงานด้วย ได้กินอาหารที่สะอาด อร่อย ไม่ใส่ผงชูรสครับ สำหรับเพื่อน ๆ ที่จะต้องเข้าไปเข้าคิวที่โรงอาหารหรือออกพื้นที่หาที่กินยาก การพกห่อข้าวกลางวันไปด้วยก็นับว่าสะดวกมาก ๆ ครับ
เมนูนี้วิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก ตามมาเลยครับ
วัตถุดิบหลัง
- เนื้อไก่ (อาจใช้เนื้ออกไก่ที่มีไขมันน้อย หรือเนื้อสะโพกติดหนังก็อร่อยไปคนละแบบ แล้วแต่ชอบครับ)
- พริกไทยดำ
- พริกหยวก
- ต้นหอมซอย
- พริกชี้ฟ้า
- กระเทียม
- เครื่องปรุงรส (น้ำมันหอย ซอสฝาเขียว น้ำตาล น้ำมัน)
- ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
- นำเนื้อไก่มาหมักในซอยมะเขือเทศ เยาะซอสฝาเขียวนิดหน่อย พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- นำพริกไทยดำมาคั่วในกะทะ ใช้ไฟอ่อน รุม ๆ จนได้กลิ่นหอม ผิวตึง จะได้ยินเสียงเป้าะแปะ
แล้วนำไปโขลกรวมกับพริกชี้ฟ้าและกระเทียมให้ละเอียดปานกลาง - นำเนื้อไก่ลงทอดให้สุกพอประมาณ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
- นำน้ำมันที่เหลือจากทอดนำไปผัดกับพริกไทยดำ กระเทียม พริกชี้ฟ้า ที่เราโขลกไว้แล้ว
ให้ได้กลิ่นหอม - เติมน้ำมันหอย ซอสฝาเขียว น้ำตาล ผัดไปเรื่อย ๆ เติมน้ำเปล่านิดหน่อยพอไม่ให้แห้งมาก
- น้ำเนื้อไก่ลงผัดให้เข้ากัน ชิมดูถ้าจืดปรุงรสด้วยน้ำปลา
- พอส่วนผสมเข้ากันดีแล้วใส่พริกหยวก ต้นหอม ลงไปผัดพอต้นหอมสลด
- จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ดูรายละเอียดอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น