มื้อนี้มีเมนูหรือยังครับ
ถ้ายังไม่มีขอแนะนำ "ปลาดุกทอดน้ำปลา" เมนูปลาบ้าน ๆ ที่อร่อยจริงจัง ขอบอก
วิธีการทำก็แสนง่าย แถมกินได้ทั้งผู้ใหญ่ ลูกเล็ก เด็กน้อย ได้หมด
ตามมาเลยครับ
วัตถุดิบ-เครื่องปรุง
- ปลาดุกตัดเป็นชิ้น ๆ 5 ขีด
- กระชาย 5-6 ราก
- รากผักชี 1-2 ราก
- ตะไคร้ 2 ต้น
- กระเทียม 5-6 เม็ด
- พริกจินดา 2 เม็ด
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์สำหรับชุบก่อนทอด
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- นำปลาดุกที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ว มาล้างเมือกปลาด้วยเกลือให้สะอาด พักไว้
- นำกระชาย รากผักชี ตะไคร้ พริกจินดา กระเทียม มาโขลกรวมกันให้ละเอียดปานกลางพักไว้
- นำปลาดุกชุบแป้งอเนกประสงค์ลงทอดในกะทะจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้วพักไว้
- ตั้งกะทะพอร้อนใส่น้ำมัน นำเครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงผัดให้หอม
- เติมน้ำปลา น้ำตาล
- พอได้ทีนำปลาที่ทอดไว้แล้วลงผัด คลุกเคล้าให้เช้ากัน
- เสร็จแล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
จัดใส่ปิ่นโตห่อข้าวกลางวัน
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น